酶的新华字典
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酶
酶的意思和解释
「酶」的基本解释
酶怎么读：
（名）细胞产生的胶状物质；由蛋白质组成；作用是加速有机体内的化学变化。一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用：～原｜转氨基～。
「酶」的详细解释
酶怎么读：
名词
很大一类复杂的蛋白质物质 ，在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
酶笔画分步写法（图）
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